2023年1月27日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案、鶏もも肉で「こんがりチキンのレモンクリームソース」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
こんがりチキンのレモンクリームソース
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材料(2人分)
・鶏もも肉…1枚(350g)
・玉ねぎ…1/4個(50g)
・レモン…1/4個
・塩…適量
・こしょう…適量
・サラダ油…小さじ2
・生クリーム…100ml
・顆粒コンソメの素…小さじ1/2
・ベビーリーフ…適量
・黒こしょう(粗びき)…適量
作り方
①鶏もも肉を半分に切り、両面にフォークで数か所穴をあけ、塩、こしょうをする
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目からこんがりするまで5～6分焼く。玉ねぎは薄切りにする
③鶏肉を裏返して3～4分焼き、取り出す
④③のフライパンに玉ねぎを入れて中火で炒め、しんなりしたら生クリーム、コンソメの素、塩少量を加えて火を弱め軽く沸騰したら火を止め、レモンを絞って混ぜる
⑤鶏肉をそぎ切りにし、器に④を敷いて鶏肉をのせ、ベビーリーフを添え、黒こしょうをふり、好みでレモンを添えれば出来上がり
おわりに
こんがりチキンのレモンクリームソース、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。