2024年9月11日(水)放送の『ダイゴも台所』。
タルタルソースが決め手「チキン南蛮」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
チキン南蛮
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材料(2人分)
・鶏胸肉…200g
・きゅうり…1/2本
・ゆで卵…2個
・マヨネーズ…50g
・溶き卵…1個分
・小麦粉…大さじ1
・塩…適量
・こしょう…適量
・サラダ油…大さじ4
・サニーレタス…適量
・トマト(くし切り)…1個
【南蛮酢】
・砂糖…大さじ3
・しょうゆ…大さじ3
・酢…大さじ4
作り方
①耐熱容器に南蛮酢の砂糖、しょうゆを入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで30秒加熱し、砂糖が溶けたら酢を加える
②きゅうりは縦半分に切って種を取り、5mm角に切り、ゆで卵は粗みじん切りにし、鶏胸肉は1cm厚さのそぎ切りにして一口大にする
③鶏肉に塩、こしょうをして小麦粉をつける
④フライパンにサラダ油を熱し、③に溶き卵をつけて中火で焼き、両面にきれいな焼き色がついたら取り出し、熱いうちに①の南蛮酢に漬ける
⑤別のボウルにきゅうり、ゆで卵、マヨネーズを合わせ、タルタルソースを作る
⑥④をサニーレタス、トマトと共に器に盛り、南蛮酢、⑤をたっぷりかければ出来上がり
おわりに
チキン南蛮、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。