2026年4月28日(火)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
オイスターソースが隠し味「ちくわ入り煮込み麺」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ちくわ入り煮込み麺
材料(2人分)
・ちくわ…4本(160g)
・しめじ…80g
・玉ねぎ…50g
・きぬさや…30g
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・黒こしょう(粗びき)…小さじ1/2
・中華麺(蒸し麺/太)…2玉
・サラダ油…大さじ1
【煮込み調味料】
・鶏ガラスープ…300ml
・しょうゆ…大さじ1
・オイスターソース…小さじ1
・ごま油…小さじ2
作り方
①ちくわは縦半分に切って斜め5mm幅に切り、玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切り、しめじは小房にほぐし、きぬさやは筋を取って斜め半分に切る
②フライパンにサラダ油を熱し、にんにくのみじん切りを弱火でサッと炒めて黒こしょうを炒め、玉ねぎ、しめじを加えて強火で炒めてちくわを加えて炒める
③②に煮込み調味料の鶏ガラスープ、しょうゆ、オイスターソースを入れて煮立て、中華麺を加えて強火で2分煮る
④③にきぬさや、ごま油を加えて火を通して器に盛れば出来上がり
おわりに
ちくわ入り煮込み麺、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。