2025年10月16日(木)放送の『ダイゴも台所』。
ココナッツミルクで「ココナッツバターチキンカレー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ココナッツバターチキンカレー
材料(2人分)
・鶏もも肉…1枚
・おろしにんにく…小さじ1
・おろししょうが…小さじ1
・カレー粉…大さじ3
・ヨーグルト…100g
・トマトの水煮…200ml
・バター…40g
・ココナッツミルク…400ml
・ナンプラー…大さじ1
・塩…適量
・ご飯…200g
作り方
①鶏もも肉は2cm角くらいに切り、おろしにんにく、おろししょうが、ヨーグルト、カレー粉大さじ1とともに袋に入れてもみ込む
②熱したフライパンにトマトの水煮を入れ、中火で軽く煮つめてバターを加え、バターが溶けたら①を入れ、表面が白っぽくなるまで火を通す
③②にココナッツミルク、塩小さじ1を加えて中火から弱火で約10分煮込む
④③にカレー粉大さじ2、ナンプラーを加えて5分煮込み、塩で味を調え、ご飯とともに器に盛れば出来上がり
おわりに
ココナッツバターチキンカレー、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。