2024年1月31日(水)放送の『ダイゴも台所』。
カレー風味がアクセント「大豆の春巻き」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
大豆の春巻き
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材料(2人分)
・大豆(ドライパック)…120g
・青じそ…10枚
・にんじん…20g
・鶏ひき肉…100g
・塩…小さじ1/3
・しょうゆ…小さじ1
・カレー粉…小さじ1
・スイートコーン…40g
・ピザ用チーズ…50g
・春巻きの皮…10枚
・揚げ油…適量
【のり】
・小麦粉…大さじ1と1/2
・水…大さじ1
作り方
①青じそは粗みじん切りにし、にんじんは5mm角に切る
②鶏ひき肉に塩を入れてよく練り、しょうゆ、カレー粉を加えて混ぜ、大豆、スイートコーン、にんじん、ピザ用チーズ、青じそを混ぜる
③のりの小麦粉に水を2回に分けて加え、しっかり混ぜる
④春巻きの皮に②を10等分してのせて包み、③で止める
⑤150度の揚げ油に④の春巻きを入れ、動かしながら弱火で約6～7分揚げ、強火にして色づいたら取り出し、油をきって器に盛れば出来上がり
おわりに
大豆の春巻き、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。