2025年1月28日(火)放送の『ダイゴも台所』。
長芋アレンジ料理「海老のとろろ焼き」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
海老のとろろ焼き
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材料(2人分)
・長いも…250g
・れんこん…80g
・青じそ…10枚
・むきえび…80g
・片栗粉…大さじ5
・塩…小さじ2/3
・サラダ油…適量
作り方
①長いもは皮をむいてすりおろし、れんこんは皮をむいて3mm厚さのいちょう切りにし、青じそは2cm長さのせん切りにする
②むきえびは5mm角に切る
③ボウルに①のとろろ、片栗粉、塩を加えてよく混ぜ合わせ、えび、れんこん、青じそを加えて混ぜる
④フライパンにサラダ油を大さじ2くらい熱して③を入れ、均一に広げて中火で両面をこんがり焼く(片面3分ずつ)
⑤④を切り分けて器に盛れば出来上がり
おわりに
海老のとろろ焼き、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。