2025年6月4日(水)放送の『ダイゴも台所』。
ワンタンがアクセント「エビのつるつるカレー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
海老のつるつるカレー
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材料(2人分)
・むきえび…10尾
・玉ねぎ…1/2個
・甘長唐辛子…6本
・ワンタンの皮…4枚
・片栗粉…大さじ1
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・しょうが(みじん切り)…小さじ1
・バージンオリーブオイル…大さじ2
・カレー粉…小さじ1と1/2
・ブイヨン…350ml
・トマトケチャップ…小さじ2
・ご飯…適量
・塩…適量
作り方
①玉ねぎは薄切り、甘長唐辛子は斜め半分に切り、ワンタンの皮は十字に4等分に切る
②むきえびは塩をしてもみ、水で洗って水気を取り、背に切り込みを入れて背わたを取る
③鍋ににんにくとしょうがのみじん切り、オリーブオイルを入れて中火にかけ、泡が出たら弱火にして香りを出し、玉ねぎ、甘長唐辛子を中火で炒め、カレー粉、塩小さじ1/2を加えて弱火で炒め、ブイヨン、トマトケチャップを加えて煮立て、蓋をして中火で2分煮る
④えびに塩をして片栗粉をまぶし、③に加えて火を通し、ワンタンの皮を加える
⑤器にご飯とともに盛れば出来上がり
おわりに
海老のつるつるカレー、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。