2024年8月13日(火)放送の『ダイゴも台所』。
野菜たっぷりトマトダレで冷製パスタ風「ガスパッチョそうめん」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ガスパチョそうめん
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材料(2人分)
・そうめん…4束
・トマト…300g
・きゅうり…1本
・パプリカ(赤)…50g
・玉ねぎ…30g
・おろしにんにく…小さじ1/3
・赤ワイン酢…大さじ1
・バージンオリーブオイル…大さじ1
・トマトケチャップ…大さじ1/2
・塩…小さじ1
・こしょう…適量
・タバスコ…少量
作り方
①トマトは一口大に切り、パプリカ、玉ねぎ、きゅうり1/2本は繊維に逆らって薄切りにし、残りのきゅうりは3mm角の棒状に切る
②ミキサーにトマト、パプリカ、玉ねぎ、薄切りにしたきゅうり、おろしにんにく、赤ワイン酢、オリーブオイル、トマトケチャップ、塩、こしょう、タバスコを入れてなめらかになるまで攪拌してボウルに移し、冷蔵庫で30分以上冷やす
③たっぷりの熱湯にそうめんを加えてゆで、ザルに上げて水で洗い、氷水でしっかり冷やして水気をきる
④器に③を盛ってきゅうりをのせ、別の器に②を入れて添えれば出来上がり
おわりに
ガスパチョそうめん、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。