2026年6月23日(火)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
ゴーヤアレンジ料理「ゴーヤと紅しょうがのかき揚げ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ゴーヤと紅しょうがのかき揚げ
材料(2人分)
・ゴーヤ…200g
・紅しょうが(せん切り)…50g
・豚バラ肉(薄切り)…100g
・小麦粉…大さじ2
・レモン(くし切り)…2切れ
・塩…適量
・揚げ油…適量
【衣】
・水…200ml
・卵黄…1個
・小麦粉…90g
・片栗粉…40g
作り方
①ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り除いて3mm幅に切る
②豚バラ肉は2cm幅に切ってボウルに入れる
③ボウルに衣の水、卵黄を入れて混ぜ、小麦粉、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる
④②のボウルにゴーヤ、紅しょうがのせん切りを入れて混ぜ、小麦粉を混ぜ、③を全体にからむ程度加えて混ぜる
⑤④を木杓子などにのせて平らに広げ、170度の揚げ油で約5分揚げる
⑥取り出して塩をふり、器に盛ってレモンを添えれば出来上がり
おわりに
ゴーヤと紅しょうがのかき揚げ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。