2024年12月3日(火)放送の『ダイゴも台所』。
ホームパーティーにぴったり「ごまダレ水餃子」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ごまだれ水餃子
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材料(2人分)
・豚ひき肉…100g
・むきえび…100g(10尾)
・塩…適量
・片栗粉…適量
・長ねぎ…1本
・ギョウザの皮…20枚
【あんの味つけ】
・塩…小さじ1/2
・こしょう…適量
・酒…小さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・水…大さじ2
・ごま油…大さじ1
【ごまだれ】
・おろしにんにく…小さじ1/2
・酢…小さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・はちみつ…大さじ1
・練りごま…大さじ1
・五香粉(ウーシャンフェン)…小さじ1/3
・ラー油…適量
作り方
①むきえびは背わたを取ってボウルに入れ、塩、片栗粉、少量の水を入れてよくもみ、水で洗って水気を取り、粗みじん切りにする
②長ねぎはみじん切りにする
③①に豚ひき肉、あんの味つけの塩、こしょうを加えてしっかり練り、酒、しょうゆ、水、ごま油を加えてさらに練り、長ねぎを加えて混ぜる
④ギョウザの皮に③をのせて、周りに水をつけて包み、熱湯の入った鍋に加えて5分ゆでる
⑤ごまだれのおろしにんにく、酢、しょうゆ、はちみつ、練りごま、五香粉を混ぜ合わせ、器に入れてラー油を加える
⑥水餃子をゆで汁適量とともに器に盛り、⑤を添えれば出来上がり
おわりに
ごまだれ水餃子、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。