2026年6月11日(木)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
焼きなすとみょうがで「ごま酢そうめん」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ごま酢そうめん
材料(2人分)
・そうめん…3束
・なす…1本
・みょうが…2個
・おろししょうが…15g
・サラダ油…大さじ2
・ラー油…適量
【ごま酢だし】
・練りごま…大さじ3
・おろしにんにく…小さじ1/3
・塩…小さじ2/3
・だし…300ml
・酢…大さじ4
・しょうゆ…大さじ1
・薄口しょうゆ…大さじ1
作り方
①ボウルにごま酢だしの練りごま、おろしにんにく、塩、だし、酢、しょうゆ、薄口しょうゆを合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やす
②なすは皮をむいて縦に7mm幅に切り、長さを半分に切り、みょうがは輪切りにする
③フライパンにサラダ油を熱し、②を中火で両面焼き色をつける
④たっぷりの熱湯でそうめんをゆで、水で洗って冷水でしっかりしめ、水気をきる
⑤器にそうめんを盛り、なす、みょうが、おろししょうがをのせ、①をかけ、ラー油を添えれば出来上がり
おわりに
ごま酢そうめん、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。