2025年3月11日(火)放送の『ダイゴも台所』。
昆布を使った料理「牛もも肉の塩昆布炒め」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
牛肉の塩昆布炒め
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材料(2人分)
・牛もも肉(薄切り)…150g
・じゃがいも…2個(380g)
・塩昆布(細切り)…15g
・サラダ油…適量
【牛肉の下味】
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・サラダ油…大さじ1
作り方
①じゃがいもは皮をむいて3mm角の棒状に切り、水に落として洗い、しっかり水気をふき取る
②牛もも肉は2cm幅に切り、牛肉の下味の酒、しょうゆ、砂糖を入れて混ぜ、サラダ油を加えてもみ込む
③フライパンにサラダ油大さじ3～4を熱し、①を表面がカリっとして色づくまで中火で7～8分炒め、ザルに上げて油をきる
④③のフライパンに②を加えて強火で炒めて火を通し、③、塩昆布を加えてサッと炒め合わせ、器に盛れば出来上がり
おわりに
牛肉の塩昆布炒め、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。