2026年3月2日(月)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
えび・たけのこ・木の芽・そら豆で「春のかき揚げ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
春のかき揚げ
材料(2人分)
・むきえび…150g
・ゆでたけのこ…150g
・木の芽…20枚
・そら豆…3さや
・小麦粉…30g
・片栗粉…20g
・水…50ml
・塩…適量
・揚げ油…適量
作り方
①むきえびは背わたを取り、包丁で叩いて粘りを出す
②ゆでたけのこは1cm角に切り、木の芽は粗く刻む
③そら豆はさやから出して薄皮を取り、半分にする
④ボウルに①、②、③を入れ、塩小さじ1/3を入れてよく混ぜ、小麦粉、片栗粉、水を加えてしっかりと混ぜ合わせる
⑤170度の揚げ油に④をスプーンで一口大に取って入れ、約3分揚げる
⑥⑤を取り出し、塩をふって器に盛れば出来上がり
おわりに
春のかき揚げ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。