2024年5月7日(火)放送の『ダイゴも台所』。
ひじきの煮物をアレンジ「ひじき入りきんぴら」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ひじき入りきんぴら
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材料(2人分)
・ひじき(乾)…10g
・ちりめんじゃこ…10g
・ごぼう…40g
・にんじん…25g
・いりごま(白)…適量
・ごま油…大さじ1
【合わせだれ】
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1と1/2
作り方
①ひじきは水に10分つけて戻す
②ごぼうは縦半分に切って斜め3mm厚さに切り、にんじんは3mm厚さのいちょう切りにする
③合わせだれの砂糖、酒、しょうゆを合わせる
④①を取り出して水分をきって絞る
⑤フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを中火くらいで香りが出るように炒め、ごぼう、にんじんを歯ごたえが残るように炒め、ひじきを加えて炒める
⑥フライパンをぬれ布巾の上にのせて粗熱を取り、③を加えて強火で、手早くからめ、器に盛り、いりごまを散らせば出来上がり
おわりに
ひじき入りきんぴら、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。