2026年1月22日(木)放送の『ダイゴも台所』。
にんにくがアクセント「ほうれん草と大根の鍋焼きうどん」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ほうれん草と大根の鍋焼きうどん
材料(2人分)
・ほうれん草…100g
・大根…100g
・豚肩ロース肉(薄切り)…100g
・にんにく(薄切り)…5g
・冷凍うどん…2玉
・卵…2個
・七味唐辛子…適量
【うどんだし】
・だし…800ml
・砂糖…大さじ1/2
・みりん…大さじ1と1/3
・塩…小さじ1/2
・薄口しょうゆ…大さじ3
・しょうゆ…小さじ1
作り方
①ほうれん草は根元に切り込みを入れ、3cm長さに切って葉と軸に分け、大根は皮をむいて3mm厚さの半月切りにする
②豚肩ロース肉は3cm幅に切る
③鍋にうどんだしのだし、砂糖、みりん、塩、薄口しょうゆ、しょうゆ、にんにくの薄切りを入れて蓋をして中火にかける
④冷凍うどんは600Wの電子レンジで4分加熱する
⑤③に大根、豚肉、ほうれん草の軸を入れて蓋をして煮立て、アクを取り、④を加え、煮立ったらほうれん草の葉、卵を加えて蓋をする
⑥⑤の卵が半熟になったら、七味唐辛子をふれば出来上がり
おわりに
ほうれん草と大根の鍋焼きうどん、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。