2026年6月4日(木)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
アイヨリソースで味変「いかのトマトカレー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
いかのトマトカレー
材料(2人分)
・いか(さばいたもの)…1杯(180g)
・玉ねぎ…100g
・にんにく(みじん切り)…大さじ1
・小麦粉…大さじ1/2
・カレー粉…大さじ1
・トマトソース…140g
・チキンブイヨン…200ml
・パクチー…適量
・ご飯…適量
・塩…適量
・こしょう…適量
・バージンオリーブオイル…適量
【アイヨリソース】
・マヨネーズ…25g
・おろしにんにく…小さじ1
作り方
①玉ねぎはみじん切りにし、いかの胴、えんぺらは皮をはいで1cm幅に切り、足は粗みじんに切る
②いかの胴とえんぺらに塩、こしょうをし、フライパンにオリーブオイル適量を熱して、強火でサッと炒めて取り出す
③②のフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、にんにくのみじん切り、玉ねぎを中火で約2分炒める
④③に小麦粉を加えて弱火で炒め、カレー粉を入れて炒めて香りを出し、中火にしてトマトソース、チキンブイヨン、塩小さじ1/3、いかの足を加えて沸騰してから中火で4分煮る
⑤アイヨリソースのマヨネーズ、おろしにんにくを混ぜる
⑥④に②を加えて1～2分ほど煮込み、器にご飯を盛り、カレーをかけ、⑤、パクチーを添えれば出来上がり
おわりに
いかのトマトカレー、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。