2024年1月29日(月)放送の『ダイゴも台所』。
具沢山スープ料理「田舎風ミネストローネ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
田舎風ミネストローネ
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材料(2人分)
・玉ねぎ…80g
・ズッキーニ…80g
・セロリ…60g
・キャベツ…60g
・じゃがいも…100g
・ベーコン…3枚
・バジル…6枚
・グリンピース(冷凍)…30g
・にんにく(みじん切り)…1/2片
・バター…10g
・ブイヨン…500ml
・パルメザンチーズ(粉)…大さじ1
・バージンオリーブオイル…大さじ2
・塩…小さじ1/2
・こしょう…適量
作り方
①玉ねぎ、ズッキーニ、セロリ、キャベツ、じゃがいもは1.5cm角に切り、ベーコンは1.5cmの色紙切りにし、バジルは5mm幅に切る
②鍋にオリーブオイル、バターを熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんにくのみじん切り、塩小さじ1/4を加えて中火で炒める
③②にズッキーニ、セロリ、キャベツ、凍ったままのグリンピースを加えて中火で炒める
④③にブイヨンを加えて煮立たせ、じゃがいも、バジルを加え、塩小さじ1/4、こしょうを入れて、再沸騰させ、コトコト煮立つ火加減で15分煮る
⑤じゃがいもに火が通ったら、器に盛り、パルメザンチーズをふれば出来上がり
おわりに
田舎風ミネストローネ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。