2026年6月12日(金)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案「いろいろ野菜の出汁サラダ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
いろいろ野菜のだしサラダ
材料(2人分)
・ブロッコリー…1/2株(150g)
・オクラ…1袋(8本)
・ささみ…1本(50g)
・酒…大さじ1
・水…大さじ1
・砂糖…小さじ2
・顆粒和風だしの素…小さじ1/2
・ごま油…小さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・いりごま(白)…小さじ1
・塩…適量
作り方
①ブロッコリーは小房に分け、オクラはネットごと流水にあて、手でこすり合わせて洗う
②熱湯に塩適量を加え、ブロッコリーとオクラを入れて2～3分ゆでる
③ささみは包丁で数ヶ所穴を開けて耐熱皿に入れ、酒、水を加え、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する
④②をザルにあげ、オクラは5mm幅の小口切りにする
⑤ボウルに砂糖、和風だしの素、ごま油、しょうゆ、いりごまを合わせる
⑥③の粗熱が取れたら、さいて⑤に入れ、④を加えて混ぜ合わせ、器に盛れば出来上がり
おわりに
いろいろ野菜のだしサラダ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。