2025年6月11日(水)放送の『ダイゴも台所』。
蒸し器で作る中華料理「カニカマシュウマイ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
かにかまシューマイ
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材料(2人分)
・かにかまぼこ…90g
・豚バラ肉(焼肉用)…200g
・しいたけ…1枚
・玉ねぎ…50g
・青ねぎ(細/小口切り)…1本
・片栗粉…小さじ2
・シュウマイの皮…18枚
・練りからし…適量
【あんの味つけ】
・塩…小さじ1/2
・こしょう…適量
・しょうゆ…小さじ1
・ごま油…小さじ1
【たれ】
・酢…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
作り方
①かにかまぼこはちぎって粗くほぐし、しいたけ、玉ねぎ、豚バラ肉は粗みじん切りにする
②玉ねぎに片栗粉をまぶす
③豚バラ肉にあんの味つけの塩、こしょうを入れてしっかり練り、しょうゆを混ぜ、しいたけ、青ねぎの小口切り、②、かにかまぼこを加えて混ぜ合わせ、ごま油を加える
④③をシュウマイの皮で包み、クッキングシートを敷いた蒸し器に並べ、蒸気の上がった蒸し器で強火で6～7分蒸す
⑤たれの酢としょうゆを合わせ、④を器に盛り、たれ、練りからしを添えれば出来上がり
おわりに
カニカマ焼売、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。