2024年2月12日(月)放送の『ダイゴも台所』。
豆腐を使った本格中華おかず「広東風麻婆豆腐」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
広東風麻婆豆腐
この投稿をInstagramで見る
材料(2人分)
・豆腐(絹)…1丁(350g)
・干ししいたけ(戻したもの)…2枚
・合いびき肉(粗びき)…100g
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・青ねぎ(小口切り)…2本
・豆板醤…小さじ2
・中華スープ…200ml
・オイスターソース…大さじ1と1/2
・しょうゆ…小さじ2
・塩…ひとつまみ
・砂糖…大さじ1
・水溶き片栗粉…大さじ1～1と1/2
・ごま油…大さじ1
・ラー油…適量
・サラダ油…小さじ4
【ひき肉の下味】
・酒…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・甜麺醤…小さじ1
作り方
①水に浸けて戻した干ししいたけは粗みじん切りにし、豆腐は2cm角に切り、中華スープの中に入れておく
②合いびき肉にひき肉の下味の酒、しょうゆ、甜麺醤を加えて混ぜる
③フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、②を強火で炒めて干ししいたけを炒め、端に寄せてサラダ油小さじ2を足し、豆板醤とにんにくのみじん切りを加えて弱火で炒める
④①の豆腐とスープ、オイスターソース、しょうゆ、塩、砂糖を入れて中火で2分煮る
⑤④に青ねぎの小口切りを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、強火にして鍋肌にごま油を入れて仕上げ、器に盛って、ラー油をかければ出来上がり
おわりに
広東風麻婆豆腐、ぜひ参考にしてみてください。
【DAIGOも台所】麻婆豆腐のレシピ｜おうちで本格的なピリ辛料理
2022年8月2日(火)放送の『ダイゴも台所』。 お家でできる本格的なピリ辛料理「マーボー豆腐」の作り方を紹介します。 放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞レシピの記事一覧はコチラ ＞＞DAIGOも台所の記事一覧はコ...
tvmemo.jp
2022.08.02
【DAIGOも台所】山本ゆり『長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐』レシピ
2022年12月2日(金)放送の『ダイゴも台所』。 人気料理研究家の山本ゆりさん考案、子どもも食べやすい辛くない麻婆豆腐「長ネギと豚バラの塩マーボー豆腐」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみて...
tvmemo.jp
2022.12.02
【DAIGOも台所】山本ゆり『豚キムチ豆腐』電子レンジレシピ
2023年3月31日(金)放送の『ダイゴも台所』。 人気料理研究家の山本ゆりさん考案、レンチンで簡単「豚キムチ豆腐」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞レシピの記事一覧はコチ...
tvmemo.jp
2023.03.31
【DAIGOも台所】豆腐と鶏ミンチの蒸しもののレシピ 消化に良い鶏胸肉料理
2023年4月25日(火)放送の『ダイゴも台所』。 鶏むね肉を使った消化に良い料理「豆腐と鶏ひき肉の蒸しもの」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞レシピの記事一覧はコチラ ＞...
tvmemo.jp
2023.04.25
【DAIGOも台所】豆腐のとろとろあんかけのレシピ｜ほっこり温まる豆腐料理
2022年11月9日(水)放送の『ダイゴも台所』。 ほっこりあったまる豆腐料理「豆腐のとろとろきのこあんかけ」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞レシピの記事一覧はコチラ ＞...
tvmemo.jp
2022.11.09
【DAIGOも台所】豆腐のロールポークのレシピ 豆腐アレンジ料理
2023年2月16日(木)放送の『ダイゴも台所』。 美肌にも良い大豆イソフラボンたっぷりの豆腐の豚バラ肉巻き「豆腐とえのきのロールポーク」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞...
tvmemo.jp
2023.02.16
【DAIGOも台所】たらの柚香蒸しのレシピ(みぞれあん)電子レンジで時短料理
2024年2月5日(月)放送の『ダイゴも台所』。 電子レンジで時短料理「タラの柚香(ゆこう)蒸しみぞれあんかけ」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞レシピの記事一覧はコチラ ...
tvmemo.jp
2024.02.05
【DAIGOも台所】豆腐ときのこのさっと煮のレシピ 豆腐レパートリー料理
2023年10月2日(月)放送の『ダイゴも台所』。 豆腐アレンジ料理「豆腐ときのこのさっと煮」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞レシピの記事一覧はコチラ ＞＞DAIGOも台...
tvmemo.jp
2023.10.02
ここまで読んでいただきありがとうございました。