2026年3月6日(金)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案「カリカリ鶏むねスティック唐揚げ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
カリカリ胸スティック
材料(2人分)
・鶏胸肉…1枚(250g)
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・塩…適量
・こしょう…適量
・小麦粉…大さじ4
・水…大さじ1
・パン粉…適量
・サラダ菜…適量
・サラダ油…適量
【ハニーマヨソース】
・はちみつ…小さじ1
・トマトケチャップ…小さじ1
・マヨネーズ…大さじ1と1/2
作り方
①鶏胸肉は1cm厚さの斜め切りにして棒状に切り、フォークで全体に穴をあけてから袋に入れ、砂糖、しょうゆ、酒、塩、こしょう、サラダ油小さじ1を加えてもみ込み、15分おく
②ハニーマヨソースのはちみつ、トマトケチャップ、マヨネーズを合わせる
③①に小麦粉、水を加えてもみ込む
④③を取り出しパン粉をしっかりまぶす
⑤フライパンに5mmの深さまでサラダ油を入れて中火で熱し、④を並べ、こんがりしたら裏返し、全体で4分ほど揚げ焼きにする
⑥取り出して油をしっかりきり、サラダ菜とともに器に盛り、②を添えれば出来上がり
おわりに
カリカリ胸スティック、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。