2025年10月29日(水)放送の『ダイゴも台所』。
豚ロース肉で「基本の生姜焼き」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
基本の生姜焼き
材料(2人分)
・豚ロース肉(しょうが焼き用)…200g
・キャベツ…100g
・玉ねぎ…1/2個
・ミニトマト…4個
・サラダ油…適量
【しょうが焼きのたれ】
・しょうが…30g
・みりん…大さじ6
・酒…大さじ3
・しょうゆ…大さじ3
・おろしにんにく…小さじ1/3
作り方
①しょうがは皮をむいてすりおろしてボウルに入れ、しょうが焼きのたれのみりん、酒、しょうゆ、おろしにんにくを加えてよく混ぜる
②①に豚ロース肉を加えてラップを密着させ、10分くらい漬ける
③キャベツはせん切りにし、冷水につけてシャキッとさせて水気をきり、玉ねぎは1cm幅のくし形に切る
④フライパンにサラダ油適量を熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒めて取り出す
⑤②の汁気を少し取り、④のフライパンで中火で焼き色がつくまで焼き、火が通ったものから取り出す
⑥⑤のフライパンに残しておいた②のたれを適量入れ、軽く煮つめてから玉ねぎと豚肉を戻し入れてからめ、器にキャベツ、ミニトマトとともにに盛れば出来上がり
おわりに
基本の生姜焼き、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。