2025年2月14日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案、衣サクサク食感「鶏もも肉の米粉唐揚げ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
米粉チキン
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材料(2人分)
・鶏もも肉…1枚(300g)
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・ごま油…小さじ1
・塩…ひとつまみ
・こしょう…適量
・おろしにんにく…小さじ1/4(チューブで2cm)
・おろししょうが…小さじ1/4(チューブで2cm)
・米粉…適量
・サラダ油…大さじ3
・グリーンリーフ…適量
作り方
①鶏もも肉は一口大に切って袋に入れ、しょうゆ、酒、ごま油、塩、こしょう、おろしにんにく、おろししょうがを加えてもみ込み、冷蔵庫で30分以上おく
②①に米粉大さじ3を入れてよくもみ込み、バットに取り出して米粉をしっかりまぶす
米粉は2回に分けてまぶすのがポイント。
③フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、②を入れて3分ほど焼き、こんがりしたら裏返して2～3分焼く
④③を取り出して油をきり、器にグリーンリーフとともに盛れば出来上がり
おわりに
米粉チキン、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。