2024年5月21日(火)放送の『ダイゴも台所』。
お弁当にもぴったり「高野豆腐とレタスのそぼろ煮」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
高野豆腐とレタスのそぼろ煮
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材料(2人分)
・高野豆腐…50g(3個)
・レタス…100g
・しいたけ…4枚
・鶏ひき肉…150g
・サラダ油…大さじ1
・おろししょうが…10g
【煮汁】
・だし…500ml
・みりん…大さじ3と1/3
・しょうゆ…大さじ2と1/3
・水溶き片栗粉…適量
作り方
①高野豆腐はたっぷりのぬるま湯に5分つけて戻し、水気を絞って1個を6等分に切る
②レタスは4～5cm角に切り、しいたけは石づきを取って半分に切る
③フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を中火でパラパラになるまで炒め、しいたけを加えて炒める
④③に煮汁のだし、みりん、しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、高野豆腐を入れ、落とし蓋をして中火で5分煮て味を含ませる
⑤④に水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めてレタスを加えてサッと混ぜ、器に盛っておろししょうがをのせれば出来上がり
おわりに
高野豆腐とレタスのそぼろ煮、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。