2024年4月11日(木)放送の『ダイゴも台所』。
梅干しアレンジ料理「キャベツとちくわの梅だれ風味」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
キャベツとちくわの梅風味
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材料(2人分)
・キャベツ…250g
・ちくわ…4本
・ピーマン…3個
・いりごま(白)…大さじ1/2
・かつお節…5g
・サラダ油…大さじ1と1/2
【梅だれ】
・梅干し…2個
・酒…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・ごま油…大さじ1
作り方
①キャベツは芯を切り取って4cm角に切り、芯はそぎ切りにし、ちくわは4mm幅の斜め切り、ピーマンは半分に切って種を取り、乱切りにする
②梅だれの梅干しは種を取り除いて包丁で叩き、ボウルに入れて砂糖、酒、しょうゆ、ごま油を加えて混ぜる
③フライパンにサラダ油を熱し、キャベツを強火で軽く炒め、ちくわ、ピーマンを加えて炒め、ピーマンがしんなりしたらフライパンの底をぬれ布巾に当てて粗熱を取り、②を加えて混ぜる
④③を強火で手早く炒め合わせて火を止め、かつお節を加えて手早く混ぜ、器に盛り、いりごまを散らせば出来上がり
おわりに
キャベツとちくわの梅風味、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。