2026年5月8日(金)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案「モチモチ！じゃがいもチヂミ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
モチモチ！じゃがいもチヂミ
材料(2人分)
・じゃがいも…1個(200g)
・にら…1/4束(25g)
・にんじん…1/3本(40g)
・玉ねぎ…1/4個(50g)
・豚こま切れ肉…80g
・片栗粉…大さじ3
・顆粒鶏ガラスープの素…大さじ1/2
・塩…ひとつまみ
・こしょう…適量
・サラダ油…小さじ2
・ごま油…小さじ1
【たれ】
・酢…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・ラー油…適量
・いりごま(白)…適量
作り方
①にらは5cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにし、にんじんは細切りにし、豚肉は2～3cm幅に切ってボウルに入れる
②じゃがいもは皮をむき、すりおろして手で押さえて軽く水分をきる
③①に片栗粉、鶏ガラスープの素、②、塩、こしょうを加えて混ぜる
④フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を薄く広げて中火から弱火で3～4分こんがりするまで焼き、裏返してごま油を鍋肌から入れ、フライ返しで押さえながらこんがり焼く
⑤たれの酢、しょうゆ、砂糖、ラー油、いりごまを合わせ、④を取り出して食べやすく切って器に盛り、たれを添えれば出来上がり
おわりに
モチモチ！じゃがいもチヂミ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。