2024年3月13日(水)放送の『ダイゴも台所』。
そうめんアレンジレシピ「もずくにゅうめん」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
もずくにゅうめん
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材料(2人分)
・そうめん…2束
・もずく…120g
・長ねぎ…1本
・鶏もも肉…150g(1/2枚)
・しょうが(せん切り)…15g
・だし…700ml
・みりん…大さじ2
・塩…小さじ1/2
・薄口しょうゆ…大さじ2
・酢…大さじ1
・塩…適量
・黒こしょう…適量
・サラダ油…大さじ1
作り方
①そうめんはたっぷりの水につけて5分おく
②長ねぎは表面に細かく切り込みを入れ、3cm長さに切る
③鶏もも肉は筋切りをして2cmの一口大に切り、塩、黒こしょうをふる
④フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で炒め、表面が白っぽくなったら長ねぎを加えて焼き色をつける
⑤①のそうめんは、水の中で軽くほぐすように洗い、取り出して水気をふき取る
⑥④にだし、みりん、塩、薄口しょうゆ、しょうがのせん切りを加えて煮立て、そうめんを入れてほぐしながら弱火で1～2分煮て、もずく、酢を加えて温め、器に盛れば出来上がり
おわりに
もずくにゅうめん、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。