2025年4月30日(水)放送の『ダイゴも台所』。
ちりめんじゃこアレンジ料理「南蛮混ぜご飯」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
南蛮混ぜご飯
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材料(2人分)
・ちりめんじゃこ…50g
・れんこん…50g
・ししとう…10本
・油揚げ…1/2枚
・赤唐辛子…1本
・ご飯…450g
・サラダ油…大さじ2
【合わせ調味料】
・梅肉…20g
・酒…大さじ3と1/3
・みりん…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1と1/3
作り方
①れんこんは皮をむき、縦に8等分に切って2mm厚さに切り、ししとうはへたを取って5mm幅に切り、油揚げは5mm角に切り、赤唐辛子は種を取り除く
②フライパンにサラダ油、赤唐辛子、れんこん、ちりめんじゃこを入れて中火で炒める
③合わせ調味料の梅肉、酒、みりん、しょうゆを混ぜ合わせる
④②のちりめんじゃこがカリッとしたら、ししとう、油揚げを加えて炒め、③を加えて手早くからめ、ご飯と混ぜ合わせて器に盛れば出来上がり
おわりに
南蛮混ぜご飯、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。