2026年3月4日(水)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
春の食材を使った麺料理「菜の花としらすのパスタ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
菜の花としらすのパスタ
材料(2人分)
・菜の花…100g
・スパゲッティ…160g
・しらす…80g
・にんにく(みじん切り)…1/2片
・赤唐辛子…1本
・アンチョビー…2枚
・バージンオリーブオイル…大さじ3
・スパゲッティのゆで汁…50ml
・塩…適量
・こしょう…適量
作り方
①菜の花は長ければ3cm長さに切り、赤唐辛子は種を取り、アンチョビーはつぶしてペースト状にする
②熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティをゆで、ゆで上がる2分前に菜の花を加える
③フライパンにオリーブオイル大さじ2、赤唐辛子、にんにくのみじん切りを入れて弱火にかけ、にんにくが色づいたらアンチョビーを加えて炒める
④③にしらすを加えて中火で炒め、スパゲッティのゆで汁を加える
⑤④にスパゲッティと菜の花を加えて和え、塩、こしょう、オリーブオイル大さじ1で味を調え、器に盛れば出来上がり
おわりに
菜の花としらすのパスタ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。