2024年7月17日(水)放送の『ダイゴも台所』。
旬の野菜が美味しい料理「夏野菜のかんたんカレー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
夏野菜のかんたんカレー
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材料(2人分)
・なす…1本
・ズッキーニ…1/2本
・パプリカ(赤)…1/2個
・バージンオリーブオイル…大さじ2
・にんにく…1片
・赤唐辛子…1本
・ローリエ…1枚
・カレー粉…小さじ2
・ブイヨン…300ml
・ミートソース…200g
・ご飯…適量
・塩…適量
・こしょう…適量
作り方
①なすは縞に皮をむいて一口大の乱切りにし、ズッキーニとパプリカは一口大の乱切りにする
②にんにくは半分に切って芽を取って叩きつぶし、赤唐辛子は種を取る
③フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、ローリエを入れて弱火にかけ、香りが出てにんにくが薄く色づいたら、なす、ズッキーニ、パプリカ、塩、こしょうを入れて、強火でサッと炒める
④弱火にしてカレー粉を加え、ブイヨン、ミートソースを加えて沸騰させ、中火で3分煮る
⑤器にご飯を盛り、カレーをかければ出来上がり
おわりに
夏野菜のかんたんカレー、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。