2023年6月29日(木)放送の『ダイゴも台所』。
ダイエットに最適な具だくさん野菜スープ「ごろごろ夏野菜のトマトスープ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ゴロゴロ夏野菜のトマトスープ
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材料(2人分)
・ズッキーニ…50g
・かぼちゃ…50g
・トマト…2個(150g)
・いんげん…30g
・パプリカ(赤)…1/2個
・玉ねぎ…1/2個(80g)
・ベーコン…30g
・にんにく…1/2片
・ブイヨン…500ml
・パルメザンチーズ(粉)…大さじ2
・塩…小さじ1/2
・こしょう…適量
・バージンオリーブオイル 大さじ2
作り方
①ズッキーニ、かぼちゃ、パプリカ、玉ねぎは1cm角に切り、トマトは種を取って1cm角に切り、いんげんは1cm長さに切り、ベーコンは細切りにする
②にんにくは芽を取り、軽くつぶす
③鍋にオリーブオイル、べーコン、にんにくを入れて中火で炒め、玉ねぎを加えて透明感が出るまで炒める
④③にかぼちゃ、ズッキーニ、パプリカ、いんげん、塩の半量、こしょうを加え中火でしっかり炒める
野菜の旨みが出るようによく炒めてから煮込みます。
⑤ブイヨン、トマト、残りの塩を加え、煮立ってきたら弱火で20分煮る
⑥器に盛り、パルメザンチーズをふれば出来上がり
おわりに
ゴロゴロ夏野菜のトマトスープ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。