2022年8月26日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案の簡単レシピ「肉みそ天津飯」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
肉みそ天津飯
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材料(2人分)
・合いびき肉…150g
・おろしにんにく…小さじ1/4(チューブで2cm)
・おろししょうが…小さじ1/4(チューブで2cm)
・ご飯…適量
・卵…3個
・牛乳…大さじ2
・塩…適量
・サラダ油…大さじ2
・ラー油…適量
【合わせ調味料】
・みそ…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・片栗粉…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・トマトケチャップ…大さじ1/2
・顆粒鶏ガラスープの素…小さじ1/2
・水…250ml
作り方
①ボウルに合わせ調味料のみそ、砂糖、片栗粉、しょうゆ、トマトケチャップ、鶏ガラスープの素を加えて混ぜ、水を少しずつ加えて混ぜる
②器にご飯をこんもり盛る
③卵をボウルに割り入れて溶き、牛乳と塩を混ぜる。1人分ずつ作る。フライパンにサラダ油を強火で熱して卵液を入れ、大きく混ぜて半熟状になったらご飯の上にすべらせる
卵に牛乳を加えることでパサつきを防ぎます。
④フライパンに合いびき肉とおろしにんにく、おろししょうがを入れて中火で炒め、色が変わったら①を混ぜてから加え、中火でとろみがつくまで混ぜながら煮つめる
⑤③に④の半量をかけ、ラー油を添えれば出来上がり
おわりに
山本ゆりさん考案の簡単にできる肉味噌天津丼、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。