2024年7月8日(月)放送の『ダイゴも台所』。
ご飯がすすむおかず「ジューシーにらギョーザ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ジューシーにらギョーザ
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材料(2人分)
・にら…180g
・長ねぎ…50g
・豚ひき肉…100g
・ギョウザの皮…20枚
・サラダ油…適量
・ごま油…小さじ2
【あんの味つけ】
・塩…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1と1/2
・こしょう…適量
・ごま油…小さじ1
・片栗粉…大さじ1
【たれ】
・しょうゆ…大さじ1
・酢…大さじ1
・ラー油…適量
作り方
①にらは5mm幅に切り、長ねぎは縦半分に切ってから、1～2mm幅に切る
②フライパンを強火で熱して、にらをサッと炒めて取り出し、粗熱を取る
③豚ひき肉にあんの味つけの塩を加えてよく練り、砂糖、しょうゆ、こしょうを加えて練り、ごま油、片栗粉を加え、しっかり混ぜ、長ねぎとにらを加えて混ぜる
④ギョウザの皮に③を大さじ1のせ、周囲に水をつけて包む
⑤フライパンを中火で熱してサラダ油適量を広げ、ギョウザを並べて皮の底が白くなるまで焼き、熱湯をギョウザの高さの1/4まで加えて蓋をし、中火で4分火を通す
⑥たれのしょうゆ、酢、ラー油を合わせておく
⑦⑤の水分がなくなったら、ごま油を円を描くように加えて強火で焼き色をつけ、器に盛り、⑥を添えれば出来上がり
おわりに
ジューシーにらギョーザ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。