2024年8月23日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案「デミオムライス丼」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
オムライス丼
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材料(2人分)
・鶏もも肉…120g
・卵…3個
・水…大さじ3
・ご飯…適量
・塩…適量
・こしょう…適量
・サラダ油…適量
・ドライパセリ…適量
【ソース】
・トマトケチャップ…大さじ3
・ウスターソース…大さじ1と1/2
・めんつゆ(濃縮2倍)…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・水…100ml
作り方
①ソースのトマトケチャップ、ウスターソース、めんつゆ、水、砂糖を合わせる
②鶏肉は1～2cm角に切って、塩、こしょうをふる
③ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、水大さじ3を加えて混ぜ合わせる。器にご飯を盛る
④卵は1人分ずつ焼く。フライパンにサラダ油適量を中火で熱して③を流し入れ、半熟に仕上げてご飯にのせ、アルミホイルをかぶせて保温しておく
⑤④のフライパンにサラダ油を足して熱し、②を中火で炒めて表面がこんがりしたら①を加え、軽く火を通してとろみがつくまで煮る
⑥④に⑤をたれごとかけ、ドライパセリをふれば出来上がり
おわりに
オムライス丼、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。