2023年2月6日(月)放送の『ダイゴも台所』。
美味しい蓮根アレンジ料理「レンコンのカレーきんぴら」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
れんこんのカレーきんぴら
材料(2人分)
・れんこん…150g
・ピーマン…2個
・牛肉(切り落とし)…100g
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・カレー粉…小さじ1
・サラダ油…小さじ1/2
作り方
①れんこんは皮をむき、縦半分に切って5mm厚さに切り、水に落として水気をきり、ピーマンは種を取り、5mm幅の輪切りにする
②ボウルに砂糖、酒、しょうゆを合わせる
③フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を強火でサッと炒め、れんこんを加えて少し焼き色つくまで炒め、ピーマンを加えて更に炒める
④カレー粉を加えて中火で炒めて香りを出し、②を2回に分けて加えて手早く炒め、汁気がなくなったら器に盛れば出来上がり
おわりに
れんこんのカレーきんぴら、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。