2024年3月8日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案「鯖の水煮缶豆腐ハンバーグ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
サバ缶豆腐ハンバーグ
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材料(2人分)
・豆腐(木綿)…1/2丁(150g)
・玉ねぎ…1/4個
・さばの水煮缶…1缶(150～200g)
・卵…1個
・パン粉…大さじ3
・みそ(合わせみそ)…小さじ1
・おろししょうが…小さじ1/4(チューブで2cm)
・サラダ油…小さじ2
・ミニトマト…適量
・フリルレタス…適量
・めんつゆ(濃縮2倍)…小さじ2
・ぽん酢…小さじ2
・マヨネーズ…適量
作り方
①耐熱ボウルにペーパータオルを3枚重ねて敷き、豆腐を崩しながら入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱して水切りする
②玉ねぎはみじん切りにする
③①の豆腐をボウルに入れ、さばの水煮缶、玉ねぎ、卵、パン粉、みそ、おろししょうがを入れ、なめらかになるまでしっかり混ぜ合わせ、4等分して成形する
④フライパンにサラダ油を熱して並べ、中火でこんがり両面焼く
⑤④を盛り、フリルレタス、半分に切ったミニトマトをのせ、めんつゆ、ぽん酢をかけ、マヨネーズを添えれば出来上がり
おわりに
サバ缶豆腐ハンバーグ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。