2022年9月29日(木)放送の『ダイゴも台所』。
お芋バリエーション料理、電子レンジで時短「豚肉と里芋の照り煮」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
里芋と豚肉の照り煮
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材料(2人分)
・さといも…10個(600g)
・こんにゃく…1/2枚
・にんじん…80g
・いんげん…30g
・豚バラ肉(かたまり)…100g
・水…300ml
・みりん…大さじ1と1/3
・砂糖…大さじ2/3
・しょうゆ…大さじ2
作り方
①さといもは皮をむいて水で洗い、水気を軽く取り、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで5分加熱する
②こんにゃくはスプーンを使って一口大にちぎり、にんじんは一口大の乱切りにし、いんげんは4cm長さに切り、豚バラ肉は2cm角の棒状に切る
③フライパンを中火で熱し、豚肉に焼き色をつけ、さといも、こんにゃく、にんじんを入れて炒め、いんげんを加えてサッと炒め、分量の水、みりん、砂糖、しょうゆを加え、落とし蓋をして中火で7分煮る
④照りが出るまで煮つめ、器に盛れば出来上がり
おわりに
里芋を使った新しいバリエーション料理、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。