2022年10月17日(月)放送の『ダイゴも台所』。
里芋アレンジレシピ「里芋とさつま揚げの煮込み」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
里芋とさつま揚げの煮込み
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材料(2人分)
・さといも…8個(300g)
・さつま揚げ…5個(100g)
・にんじん…100g
・青ねぎ(小口切り)…2本
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・豆板醤…小さじ1
・トウチージャン…小さじ1
・スープ…400ml
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・サラダ油…大さじ1
作り方
①さといもは皮をむいて半分に切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する
②さつま揚げは半分に切り、にんじんは1cm幅の半月切りにする
③フライパンを熱してサラダ油、にんにくのみじん切り、豆板醤を入れて弱火で炒め、トウチージャンを加えて炒め、スープ、しょうゆ、砂糖、さといも、にんじん、さつま揚げを加えて煮立て、中火で7～8分煮る
④煮汁が少なくなったら強火にして青ねぎの小口切りを入れ、ごま油を加えて仕上げ、器に盛れば出来上がり
おわりに
里芋とさつま揚げの煮込み、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。