2024年10月1日(火)放送の『ダイゴも台所』。
ロースハムがアクセント「さつまいものカリカリかき揚げ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
さつまいものカリカリ揚げ
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材料(2人分)
・さつまいも…150g
・ロースハム…80g
・黒ごま…大さじ1
・小麦粉…大さじ2
・塩…適量
・揚げ油…適量
【衣】
・小麦粉…60g
・片栗粉…10g
・冷水…100ml
・卵黄…1個
作り方
①さつまいもは6cm長さ、2mm角の棒状に切り、ロースハムは半分に切って2mm幅に切る
②ボウルに衣の冷水と卵黄を入れて混ぜ、小麦粉、片栗粉をふるいながら加え、しっかり混ぜ合わせる
③さつまいも、ハム、黒ごまを混ぜ合わせて小麦粉を全体に薄くまぶし、②を加えて混ぜ合わせる
④③を木杓子の上でまとめ、170度の揚げ油で揚げ、揚がったら取り出して薄く塩をふり、器に盛れば出来上がり
おわりに
さつまいものカリカリ揚げ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。