2022年12月16日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案「さつまいものチーズ肉巻きガーリックマヨソース」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
さつまいものチーズ肉巻き
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材料(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)…6枚(約180g)
・さつまいも…大1/2本(160g)
・フリルレタス…3枚
・ピザ用チーズ…40g
・くるみ…10g
・片栗粉…適量
・サラダ油…小さじ2
【合わせ調味料】
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
【ガーリックマヨソース】
・マヨネーズ…大さじ2
・牛乳…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/4(チューブで2cm)
作り方
①さつまいもは5mm角くらいの棒状に切り、水にくぐらせ耐熱皿に濡れたまま入れて広げ、両端をあけてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する
②合わせ調味料の砂糖、しょうゆ、みりん、酒を合わせる。ガーリックマヨソースのマヨネーズ、牛乳、砂糖、おろしにんにくを合わせる
③豚バラ肉は長さを半分に切って並べ、1切れずつにさつまいもとピザ用チーズをのせて巻き、片栗粉をまぶす
④フライパンにサラダ油を熱し、③の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら中火で全体に焼き色をつける
⑤火を止めて合わせ調味料を加え、弱火で全体にからめる
⑥器にフリルレタスと⑤を盛ってたれをかけ、くるみを散らし、ガーリックマヨソースを全体にかければ出来上がり
おわりに
さつまいものチーズ肉巻き、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。