2023年11月1日(水)放送の『ダイゴも台所』。
ご飯のおかずにもなる料理「さつまいものそぼろあんかけ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
さつま芋のそぼろあん
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材料(2人分)
・さつまいも…300g
・しいたけ…4枚
・鶏ひき肉…100g
・きぬさや…5枚
・サラダ油…適量
【煮汁】
・だし…300ml
・みりん…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・水溶き片栗粉…適量
作り方
①さつまいもは2cm厚さの半月切りにし、水にくぐらせて耐熱皿に並べ、ラップをして600Wの電子レンジで5分30秒加熱する
②しいたけは半分に切り、きぬさやは筋を取って斜め2mm幅に切る
③フライパンにサラダ油適量を熱し、鶏ひき肉を中火で炒め、さつまいも、しいたけを加えてサッと炒め、煮汁のだし、みりん、砂糖、しょうゆを加えて中火で3分煮る
④③に水溶き片栗粉でとろみをつけ、きぬさやを加えて器に盛れば出来上がり
おわりに
さつま芋のそぼろあんかけ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。