2023年5月25日(木)放送の『ダイゴも台所』。
大人向けのさっぱり料理「トマトだれのさわやか冷しゃぶしゃぶ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
さわやか冷しゃぶ
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材料(2人分)
・豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)…150g
・レタス…120g
【トマトだれ】
・トマト…1個(150g)
・青じそ…5枚
・梅肉…10g
・すだちの絞り汁…大さじ1
・塩…小さじ1/3
作り方
①トマトだれを作る。トマトは5mm角に切り、青じそはせん切りにして水につけ、水気を絞って粗みじん切りにし、ボウルに入れ、梅肉、すだちの絞り汁、塩を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて10分以上置いてなじませる
トマトだれはそうめんのつゆとして使うのもおすすめです。
②レタスは5cm長さ、5mm幅に切り、水につけてシャキッとさせ、水気をきる
③鍋に湯を沸かして火を止め、豚肩ロース肉を加えてサッとゆでて取り出し、常温で冷ます
④器にレタス、豚肉を盛り、①をかければ出来上がり
おわりに
さわやか冷しゃぶ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。