2025年4月7日(月)放送の『ダイゴも台所』。
ご飯が進むおかず「新じゃがいもの肉味噌煮」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
新じゃがの肉味噌煮
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材料(2人分)
・新じゃがいも…300g(10～12個)
・水…大さじ2
・鶏ひき肉…100g
・いんげん…30g
・こんにゃく…1/2枚
・水溶き片栗粉…適量
・サラダ油…大さじ2
【煮汁】
・だし…400ml
・みりん…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・白みそ…20g
・赤だし用みそ…30g
作り方
①新じゃがいもは皮つきのまま耐熱皿に入れ、分量の水をふりかけてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する
②こんにゃくはスプーンでーロ大にちぎり、いんげんは半分に切る
③鍋にサラダ油を熱し、鶏ひき肉、こんにゃくを中火で炒め、鶏肉に火が通ったら煮汁のだし、みりん、砂糖、しょうゆ、①を入れ、白みそと赤だし用みそを煮汁で溶いて加え、落とし蓋をして7分煮る
④③にいんげんを加えて2分煮る
⑤④の具材を器に盛り、煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、上からかければ出来上がり
おわりに
新じゃがの肉味噌煮、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。