2024年12月4日(水)放送の『ダイゴも台所』。
体の中から温まるしょうが料理「生姜風味のにゅうめん」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
しょうが風味のにゅうめん
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材料(2人分)
・そうめん…2束
・豚バラ肉(薄切り)…80g
・レタス…70g
・しいたけ…4枚
・青ねぎ…2本
・しょうが…40g
・サラダ油…大さじ1
【煮汁】
・だし…800ml
・みりん…大さじ4
・薄口しょうゆ…大さじ1と1/2
・塩…小さじ1/3
作り方
①レタスは一口大にちぎり、しいたけは石づきを切って5mm幅に切り、しょうがはみじん切りにし、青ねぎは斜め薄切りにする
②豚バラ肉は3cm幅に切る
③フライパンにサラダ油を熱してしょうがを中火で炒め、香りが出たら豚バラ肉、しいたけを加えて炒め、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、塩を加えて煮立てる
④別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを加えて少しかためにゆで、水に落として洗い、水気をきる
⑤③に④、レタスを加えてサッと温めて器に盛り、青ねぎをのせれば出来上がり
おわりに
しょうが風味のにゅうめん、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。