2025年11月25日(火)放送の『ダイゴも台所』。
冷しゃぶ料理「春菊とゆで豚のごまソース」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
春菊とゆで豚のごまソース
材料(2人分)
・春菊…150g
・長ねぎ…1/4本
・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)…150g
・ごま油…小さじ1
・塩…適量
【ごまソース】
・砂糖…小さじ1
・トウチージャン…小さじ1
・水…小さじ1
・酢…小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1
・こしょう…適量
・練りごま…大さじ1
作り方
①春菊は半分に切り、長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにして水につけ、豚ロース肉は半分に切る
②ごまソースの砂糖、トウチージャン、水、酢、しょうゆ、こしょうを混ぜ、練りごまを加えて混ぜずにおく
③①の長ねぎの水気をきってボウルに入れる
④熱湯に塩を加えて春菊をゆで、水に落として水分を絞り、③に入れる
⑤④にごま油、塩適量で下味をつける
⑥④の熱湯で豚肉をサッとゆでて取り出し、水分を取り、⑤とともに器に盛り、②のごまソースをかければ出来上がり
おわりに
春菊とゆで豚のごまソース、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。