2025年1月16日(木)放送の『ダイゴも台所』。
春菊アレンジ料理「春菊の茹で餃子」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
春菊のゆで餃子
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材料(2人分)
・春菊…120g
・豚ひき肉…80g
・ギョウザの皮…16枚
・大豆もやし…100g
・ラー油…適量
【あんの味つけ】
・塩…小さじ2/3
・こしょう…適量
・しょうゆ…小さじ1
・砂糖…小さじ1/3
・ごま油…小さじ2/3
【たれ】
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・酢…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・おろししょうが…小さじ1
作り方
①春菊は根を切って、水の中でしっかり洗い、熱湯でゆでて水に落とし、水分を絞って粗みじん切りにする
②大豆もやしは根を切る
③豚ひき肉にあんの味つけの塩、こしょうを加えて練り、しょうゆ、砂糖、春菊を加えて混ぜ、ごま油を加えてさらに混ぜる
④ギョウザの皮の周りに水をつけ、③をのせて包む
⑤たっぷりの熱湯に大豆もやしを入れて3分ゆでる
⑥たれのしょうゆ、酢、砂糖、おろししょうがを合わせる。⑤に④を入れてさらに4分火を通し、器に盛り、たれとラー油を添えれば出来上がり
おわりに
春菊のゆで餃子、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。