2023年5月5日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案「卵そぼろと照り焼きチキン丼」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
卵そぼろと照り焼きチキン弁当
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材料(2人分)
・鶏もも… 1枚(200g)
・片栗粉…小さじ2
・砂糖…大さじ1/2
・みりん…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1
・ご飯…適量(400g)
・焼きのり…1/2枚
・青じそ…適量
・いりごま(白)…適量
・しば漬け…適量
・サラダ油…小さじ2
【卵そぼろ】
・卵…2個
・塩…ひとつまみ
・砂糖…小さじ1
・水…大さじ1
作り方
①鶏もも肉は筋切りをして半分に切り、片栗粉をまぶす
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目から3～4分焼き、こんがりしたら裏返し、蓋をして2～3分焼く
③砂糖、みりん、しょうゆを合わせる
④耐熱ボウルに卵そぼろの卵を入れて溶きほぐし、塩、砂糖、水を混ぜ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分ほど加熱し、泡立て器でくずして混ぜる
⑤②のフライパンの余分な油をふき取り、③を加えて火にかけてからめ、食べやすい大きさに切る
⑥弁当箱(または丼)にご飯を盛り、のりをちぎってのせ、④、青じそ、⑤、しば漬けを盛り、いりごまをふれば出来上がり
おわりに
卵そぼろと照り焼きチキン弁当、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。