2025年12月22日(月)放送の『ダイゴも台所』。
辻調理師専門学校の先生イチ押し本格クリスマス料理「手羽中のムニエルプロヴァンス風」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
手羽中のムニエルプロヴァンス風
材料(2人分)
・手羽中(半分に切ったもの)…16本
・レモン…1個
・にんにく(みじん切り)…小さじ1/2
・トマトソース…50g
・パセリ(みじん切り)…大さじ1
・バター…30g
・サラダ油…大さじ5
・小麦粉…適量
・塩…適量
・こしょう…適量
作り方
①レモンは1/2個をくし形に切り、残りは果汁を絞る
②手羽中に塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす
③フライパンにサラダ油を熱し、②の全面を焼き、取り出して油をきっておく
④③のフライパンにバターを中火で熱し、泡立ってきたら③を戻し入れ、バターを吸わせるように炒める
⑤④ににんにくのみじん切りを入れて中火で炒め、パセリのみじん切り、トマトソース、①のレモン汁を加えて混ぜる
⑥器に盛り、くし形のレモンを添えれば出来上がり
おわりに
手羽中のムニエルプロヴァンス風、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。