2023年6月5日(月)放送の『ダイゴも台所』。
そうめんアレンジレシピ「トマトにゅうめん」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
トマトにゅうめん
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材料(2人分)
・トマト…2個(300g)
・オクラ…3本
・しいたけ…2枚
・青じそ…5枚
・卵…1個
・そうめん…2束
・だし…800ml
・塩…小さじ1
・薄口しょうゆ…小さじ4
・水溶き片栗粉…適量
作り方
①トマト1個は2cm角に切り、もう1個は粗みじん切りにし、オクラは5mm幅の輪切り、しいたけは5mm幅に切り、青じそはせん切りにする
②鍋にだし、塩、薄口しょうゆを合わせ、トマトの粗みじん切り、しいたけ、オクラを加えて煮立て、弱火で5分煮る
だしにトマトのみじん切りを入れて旨味を出します。
③そうめんはたっぷりの熱湯でゆで、水で洗ってザルに上げる
④②に水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、卵をしっかり溶いて流し入れ、そうめん、角切りのトマトを加えてサッと温め、器に盛り、青じそをのせれば出来上がり
おわりに
トマトにゅうめん、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。