2025年2月26日(水)放送の『ダイゴも台所』。
厚揚げバリエーション料理「鶏もも肉と厚揚げの味噌チーズ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鶏と厚揚げの味噌チーズ
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材料(2人分)
・鶏もも肉…1枚
・厚揚げ…1個(140g)
・なす…1本
・エリンギ…1本
・青ねぎ…1本
・粉山椒…適量
・塩…適量
・黒こしょう(粗びき)…適量
・サラダ油…適量
【みそチーズだれ】
・赤だし用みそ…大さじ3
・スライスチーズ…3枚
・砂糖…大さじ2
・水…大さじ4
・しょうゆ…小さじ1
作り方
①厚揚げは熱湯で1分ゆで、取り出して一口大に切る
②なすは縦半分に切って1cm幅の半月に切り、エリンギは4cm長さの薄切りにし、青ねぎは斜め薄切りにする
③みそチーズだれの赤だし用みそ、砂糖、水、しょうゆを合わせ、スライスチーズを細かくちぎりながら加える
④鶏もも肉は筋を切って半分に切り、1cm厚さのそぎ切りにする
⑤フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼き、焼き色がついたらなす、エリンギ、厚揚げを加え、塩、黒こしょうをして炒めて火を通す
⑥③を加えて全体にからめ、チーズが溶けたら器に盛り、青ねぎをのせ、粉山椒を添えれば出来上がり
おわりに
鶏と厚揚げの味噌チーズ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。